Nos meilleures recettes pour préparer des boissons au Chaga
Et si on vous disait qu’il suffit d’ajouter du Chaga à vos boissons pour profiter de ses multiples bienfaits pour la santé ?
Vous nous diriez peut-être que vous n’avez pas d’idée de recette. C’est là que nous entrons en jeu ! Dans cet article, retrouvez une sélection de nos meilleures recettes pour intégrer de manière simple et gourmande notre poudre de Chaga à vos boissons.
Table des matières
Qu’est-ce que le Chaga ?
Également connu sous le nom de Inonotus obliquus, le Chaga est un champignon médicinal utilisé dans diverses cultures nordiques.
Origine et apparence
Le Chaga pousse principalement sur le tronc d’arbres blessés, généralement sur des bouleaux. Il est facilement reconnaissable, car il prend la forme d’une sorte de grosse verrue noire et rugueuse.
Le Chaga préfère les climats froids. On le trouve en effet principalement en Russie, en Corée, au Canada et dans certaines parties de l’Europe du Nord. C’est dans ces environnements rigoureux qu’il accumule une grande concentration de nutriments et de composés bioactifs, ce qui contribue à ses propriétés thérapeutiques.
En effet, depuis des siècles, le Chaga est utilisé dans de nombreuses médecines traditionnelles. En Sibérie par exemple, il était consommé sous forme de thé pour augmenter l’endurance et renforcer le système immunitaire.
Principaux bienfaits pour la santé du Chaga
Si vous hésitez encore à entamer une cure, voici quelques-uns des principaux bienfaits du Chaga :
- Propriétés antioxydantes : le Chaga est extrêmement riche en antioxydants, notamment en superoxyde dismutase (SOD), qui aide à neutraliser les radicaux libres et à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.
- Renforcement du système immunitaire : il contient également des bêta-glucanes, qui stimulent le système immunitaire en augmentant l’activité des macrophages et des lymphocytes T, améliorant ainsi la capacité du corps à combattre les infections.
- Effets anti-inflammatoires : les composés phénoliques présents dans le Chaga possèdent des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut aider à réduire l’inflammation chronique et à soulager les symptômes de diverses maladies inflammatoires.
- Propriétés anticancéreuses : des recherches préliminaires indiquent que le Chaga pourrait avoir des effets anticancéreux en inhibant la croissance des cellules cancéreuses et en induisant l’apoptose (mort cellulaire programmée) dans certains types de cancer.
- Amélioration de la santé de la peau : grâce à ses antioxydants et à ses propriétés anti-inflammatoires, le Chaga peut contribuer à améliorer la santé de la peau, en réduisant les signes de vieillissement et en aidant à traiter certaines affections cutanées comme l’eczéma et le psoriasis.
- Soutien au bien-être général : enfin, grâce à sa richesse en nutriments et en composés bioactifs, le Chaga peut contribuer à améliorer l’énergie, l’endurance et le bien-être général.
Pourquoi ajouter du Chaga à vos boissons ?
Comme vous le savez peut-être, le Chaga est disponible sous forme de gélules. Mais alors, quel est l’intérêt d’acheter du Chaga frais, ou sous forme de poudre, et de l’ajouter à vos boissons ?
Ajouter du Chaga à vos boissons offre plusieurs avantages significatifs.
Premièrement, cela améliore la biodisponibilité de ses composés actifs. En effet, les boissons chaudes comme le thé et les infusions facilitent l’extraction des nutriments, permettant une absorption plus efficace par le corps.
Deuxièmement, l’incorporation du Chaga dans des boissons permet une consommation régulière et pratique, maximisant ainsi ses effets bénéfiques sur la santé. En effet, pour pouvoir profiter des multiples bienfaits de ce champignon fonctionnel, il faut le consommer régulièrement 😉
Enfin, dernier avantage, et pas des moindres : c’est une manière agréable et gourmande de consommer ce superaliment. Que ce soit dans un thé, un latte, un smoothie ou même un chocolat chaud, c’est l’occasion de vous accorder un petit moment “cocooning selflove”.
Recettes de boissons (chaudes et froides) avec du Chaga
Voici à présent quelques idées de recettes pour incorporer du Chaga à vos boissons. Pour information, le Chaga (frais ou sous forme de poudre) a un petit goût terreux, souvent décrit comme légèrement boisée avec des notes de vanille. Par ailleurs, certains trouvent que le Chaga a également une légère amertume, semblable à celle du café.
Si vous craignez ce type de saveur, n’hésitez pas à ajouter un peu de sucre ou de miel à nos recettes 😉
Recette d'une infusion traditionnelle au Chaga 🍵
Ingrédients
- 1 morceau de Chaga (environ 15-20 g) ou 2 cuillères à soupe de Chaga en poudre
- 1 litre d’eau
- Miel ou sirop d’érable (optionnel)
- Citron ou gingembre frais (optionnel)
Instructions
- Si vous utilisez un morceau de Chaga, cassez-le en petits morceaux pour augmenter la surface de contact et faciliter l’extraction des composés actifs.
- Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition.
- Réduisez le feu pour obtenir une légère ébullition et ajoutez les morceaux de Chaga ou la poudre de Chaga à l’eau.
- Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 1 à 2 heures. Pour une infusion plus concentrée, vous pouvez laisser mijoter jusqu’à 4 heures. Plus l’infusion est longue, plus elle sera riche en nutriments !
- Une fois l’infusion terminée, retirez les morceaux de Chaga (si vous utilisez la poudre, vous pouvez filtrer l’infusion à travers une passoire fine ou un filtre à café).
Recette de thé froid au Chaga 🍹
Ingrédients :
- 1 morceau de Chaga (environ 15-20 g) ou 2 cuillères à soupe de Chaga en poudre
- 1 litre d’eau
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable (optionnel)
- Jus d’un citron ou d’une orange (optionnel)
- Tranches de citron ou d’orange pour la garniture (optionel)
- Feuilles de menthe fraîche (optionnel)
- Glaçons
Instructions :
- Suivez les mêmes instructions précédemment données pour la préparation de l’infusion traditionnelle.
- Laissez l’infusion refroidir à température ambiante.
- Une fois refroidie, placez là au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour la rafraîchir complètement.
- Ajoutez du jus de citron, d’orange (ou de pamplemousse, si vous ne craigniez pas les saveurs amères) ;
- Un peu de sucre, de miel ou de stevia ,
- Quelques feuilles de menthe, et le tour est joué !
Recette de smoothie vert au Chaga 🥤
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de poudre de Chaga (ou 1 morceau de Chaga infusé dans 100 ml d’eau)
- 1 tasse de lait d’amande (ou autre lait végétal, ou lait animal)
- 1 tasse d’épinards frais
- 1 banane mûre
- 1/2 tasse d’ananas ou de mangue
- 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de lin
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (optionnel)
- 1/2 tasse de glaçons
- Jus d’un demi-citron (optionnel)
- Quelques feuilles de menthe fraîche (optionnel)
Instructions :
- Dans un mixeur, ajoutez la poudre de Chaga, le lait, les épinards, la banane, l’ananas (ou la mangue), les graines de chia ou de lin, et les glaçons ;
- Ajoutez le miel (ou le sucre) pour une touche de douceur, un peu de jus de citron pour un zeste de fraîcheur et quelques feuilles de menthe fraîche pour une saveur rafraîchissante supplémentaire.
- Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si le smoothie est trop épais, ajoutez un peu plus de lait ou d’eau jusqu’à la consistance désirée.
- Versez le smoothie dans un verre, une bouteille ou un bocal. Garnissez de quelques graines de chia, de morceaux de fruits ou de feuilles de menthe, pour ajouter un peu de texture.
- Dégustez immédiatement afin d’absorber un maximum de nutriments !
Sportifs et sportives, pour un boost supplémentaire de protéines, vous pouvez ajouter une cuillère de poudre de protéines végétales !
Recette de chocolat chaud au Chaga 🍫
Ingrédients :
- 2 tasses de lait d’amande (ou autre lait végétal ou lait animal)
- 1 cuillère à soupe de poudre de Chaga
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable (ajuster au goût)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Une pincée de cannelle (optionnel)
- Crème fouettée (optionnel, pour la garniture)
- Copeaux de chocolat noir (optionnel, mais vivement conseillé !)
Instructions :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait d’amande à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais non bouillant.
- Ajoutez la poudre de Chaga, le cacao en poudre, le miel (ou autre), l’extrait de vanille, le sel et la cannelle (si utilisée) dans la casserole.
- Fouettez les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et que le cacao soit complètement dissous. Continuez de chauffer pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud et légèrement épaissi.
- Garnissez de crème fouettée et de copeaux de chocolat noir pour une touche gourmande supplémentaire.
- Dégustez sous un plaid en écoutant de la bonne musique.
Frapuccino au Chaga 🧋
Ingrédients :
- 1 tasse de café infusé refroidi
- 1 tasse de lait d’amande (ou autre lait végétal ou lait animal)
- 1 cuillère à soupe de poudre de Chaga
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de glaçons
- Crème fouettée
- Copeaux de chocolat ou sauce au chocolat
Instructions :
- Dans un mixeur, ajoutez le café refroidi, le lait, la poudre de Chaga ou l’infusion de Chaga refroidie, le sirop d’érable ou le miel, le cacao en poudre (si utilisé), l’extrait de vanille et les glaçons.
- Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et glacée. Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus de lait ou de café refroidi jusqu’à la consistance désirée.
- Garnissez de crème fouettée et de copeaux de chocolat ou de sauce au chocolat pour une touche gourmande supplémentaire.
- Savourez votre frappuccino !
Vous avez testé l’une de nos recettes ? N’hésitez pas à partager votre expérience avec nous dans les commentaires ! Vos conseils et astuces de préparation sont également les bienvenus 😉
